Oii, meninas! 2015 está começando ainda mais lindo? Um bom ano para todas!! 😉

Aproveitando esse início de ano, férias, verão e muuuito calor… vou mostrar algumas deliciosas receitas de bebidas que são ótimas para matar a sede nesse verão sem pesar na balança!

Com as temperaturas elevadas, nosso corpo precisa de muito líquido para manter-se hidratado e saudável! Nutricionistas afirmam que hidratar o organismo é fundamental. Bebidas leves e bem geladinhas mandam o calor embora e deixam nosso corpo super saudável!

Confiram as dicas e aproveitem o verão. Elas misturam diversas frutas da estação, hidratam e são muito fáceis de preparar:

Os sucos são boas fontes de fibras alimentares, principalmente se não forem coados ou peneirados.

Suco de uva energético

Ingredbebida-verao-1ientes: 
. 25 ml de suco de uva concentrado
. 25 g de beterraba crua
. 100 ml de suco de guaraná light
. adoçante a gosto
. gelo

Modo de Preparo: Separe o gelo e bata todos os outros ingredientes no liquidificador. Coe, adicione o gelo e sirva.

ÁGUA DE COCO COM KIWI E MELÃO

bebida-verao-2Ingredientes:
. 1 fatia de melão sem sementes
. 1 kiwi
. 1 xícara (chá) de água de coco
. 1 colher (sopa) de mel
. Folhas de hortelã a gosto

Modo de Preparo: Descasque o kiwi e o melão e corte-os em pedaços. Ponha todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Se quiser, sirva com algumas pedras de gelo.

REFRESCO DE LIMÃO E FRAMBOESA

bebida-verao-3Ingredientes:
. 4 xícaras de framboesa congelada
. Suco de 2 limões sicilianos
. 1 xícara de água
. 5 colheres (sopa) de açúcar
. 20 cubos de gelo

Modo de Preparo: No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o gelo. Coe e sirva com os cubos de gelo.

Os shakes, além de nutritivos, são uma excelente opção para se refrescar no verão e manter a dieta.

Shake de abacaxi light

bebida-verao-4Ingredientes:
. 150g de coalhada ou iogurte natural light gelado (desnatado) (equivale a um potinho pequeno)
. 1 fatia média de abacaxi em pedaços (fruta natural)
. 2 colheres de sopa de semente de linhaça
. 1 colher de sopa de granola

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e, se preferir, coe a bebida antes de tomar.

Smoothie de banana com framboesas

bebida-verao-5Ingredientes:
. 1 banana picada
. 1 xícara de suco de laranja
. ½ xícara de iogurte desnatado
. ½ xícara de framboesas congeladas
. 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes em um liquidificador até ficar homogêneo. Adicione pedras de gelo se quiser mais gelado e bata novamente. Experimente antes de adoçar.

Aproveitem as dicas e me contem como elas ficaram! Ótimo verão para todas!!

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Enfim.. a véspera! Como estão os preparativos para a ceia de Natal, meninas? Já compraram todos os presentes? Já começaram a decorar a casa para essa noite? E as deliciosas sobremesas, estão prontas? Para completar o clima de Natal e para deixar esse dia ainda mais doce, anotem algumas dicas de sobremesas natalinas deliciosas (e lindas!) que vocês poderão incluir na ceia de Natal para torna-lá ainda mais especial! Todos vão se deliciar com essas sobremesas!

CHEESECAKE DE LIMÃO COM FRUTAS VERMELHAS

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Torta doce
Calorias: 447 por porção

sobremesa-natal-01
Ingredientes
. 2 xícaras (chá) de água
. 1 envelope de gelatina em pó branca
. 200 g de biscoito de chocolate moído
. 60 g de manteiga derretida
. Óleo para untar
. 300 g de cream cheese em temperatura ambiente
. 200 g de iogurte natural
. 1 lata de leite condensado
. Casca ralada e suco de 3 limões-sicilianos
. 3 colheres (sopa) de gelatina de morango
. 1/2 xícara (chá) de amora
. 1/2 xícara (chá) de morango cortado em quatro com as folhas
. Sementes de 1 romã

Modo de preparo
Em um refratário, polvilhe 1/2 xícara (chá) de água com a gelatina e deixe descansar por 2 minutos. Leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Reserve. Em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga. Cubra com papel-manteiga o fundo de uma forma de abrir, de 22 cm de diâmetro, com as laterais untadas com óleo. Espalhe no fundo a farofa de biscoito, pressionando-a. Na batedeira, bata o cream cheese com o iogurte e o leite condensado por 2 minutos ou até obter um creme. Aos poucos, junte a casca, o suco de limão e a gelatina, mexendo sempre, até ficar homogêneo. Despeje sobre a massa de biscoito e leve para gelar por 3 horas ou até ficar firme.

Prepare a cobertura
Em um refratário, misture a gelatina de morango com 1/2 xícara (chá) de água fervente, mexendo até dissolver. Adicione 1/2 xícara (chá) de água fria. Leve para gelar, mexendo às vezes, por 40 minutos, ou até engrossar e ficar com consistência de clara de ovo. Despeje sobre a torta e leve à geladeira por 1 hora ou até ficar firme. Desenforme, tirando o fundo da forma com a ajuda de uma espátula. Sirva decorado com as frutas.

TORTA DE GANACHE COM FRUTAS VERMELHAS

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Torta doce
Calorias: 371 por porção

sobremesa-natal-02Ingredientes
. 100 g de manteiga
. 1/2 xícara de açúcar
. 1 ovo
. 1 1/2 xícara de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de cacau em pó
. 1/3 de xícara de amêndoa crua, sem pele, triturada bem fino no processador
. 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Para a ganache
. 250 ml de creme de leite fresco
. 180 g de chocolate meio amargo, com 60% de cacau, picado
. 30 g de chocolate ao leite
. 1/2 xícara de framboesa
. Frutas vermelhas variadas, hortelã e chocolate em pó para decorar

Modo de preparo
Na batedeira, junte a manteiga com o açúcar e bata até obter um creme. Acrescente o ovo e mexa. Adicione a farinha misturada com o cacau, a amêndoa e a baunilha e misture até que a massa fique grudenta. Em uma travessa forrada com filme plástico, leve para gelar por 30 minutos.
Abra a massa e forre com ela uma fôrma retangular baixa, de fundo removível, de 10 x 34 cm. Fure-a com um garfo e leve ao freezer por 15 minutos. Cubra com papel-manteiga e preencha com grãos de feijão. Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 20 minutos. Retire o papel com o feijão e reserve.

Prepare a ganache
Em uma panela, aqueça o creme de leite. Em uma tigela, regue os dois tipos de chocolate com o creme de leite. Espere dois minutos e mexa com um batedor de mão fazendo movimentos circulares até obter uma mistura homogênea. Deixe amornar e despeje sobre a massa.
Por cima, disponha as framboesas apertando ligeiramente para que fiquem encobertas pela ganache. Com uma espátula, alise a superfície. Leve para gelar por 30 minutos ou até ficar firme. Sirva a torta decorada com frutas vermelhas, hortelã e chocolate em pó.

SORVETONE

Receita super levinha e pra lá de saborosa! Combina com o clima natalino e o verão brasileiro!

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Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Sorvete
Calorias: 707 por porção

 

 

Ingredientes

Calda
.1 xícara (chá) de morangos picados
.1/2 xícara (chá) de açúcar
Sorvetone
.2 latas de creme de leite sem soro
.2 latas de leite condensado
.400 ml de leite
.2 colheres (sopa) de suco de limão
.400 gramas de panetone picado

Modo de preparo
Bata o creme de leite, o leite condensado, o leite e o suco de limão no liquidificador e despeje em uma tigela grande. Adicione o panetone, misturando tudo muito bem. Despeje em uma fôrma redonda grande, untada com um pouco de óleo. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por mínimo por 12 horas.

Calda
Em uma panela, coloque o morango picado e o açúcar e leve ao fogo, até formar uma calda bem consistente. Desenforme o sorvetone, cubra com a calda e sirva a seguir.

CHARLOTE DE PANETONE

sobremesa-natal-04Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Calorias: 433 por porção

Ingredientes
. 1 panetone de 500 g
. 250 g de chocolate ao leite ralado
. 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
. 1 embalagem de cream cheese (150 g)
. 200 g de chocolate branco
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
. Raspas de chocolate e cerejas em calda

Modo de preparo
Corte a tampa do panetone. Cave o miolo, deixando uma borda de 2 cm no fundo e nas laterais. Esfarele bem a tampa e o miolo do panetone. Reserve.
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite, o cream cheese e o farelo de panetone. Recheie o panetone. Leve à geladeira até firmar.

Prepare a cobertura
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite. Cubra a charlote com a ganache branca. Leve à geladeira por 3 horas. Decore com raspas de chocolate e cerejas em calda.
Dica: para a cobertura, substitua o chocolate branco por chocolate meio amargo.

Gostaram meninas? Desejo uma ceia de Natal deliciosa para todas e aproveitem muito!! Feliz Natal! :)

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Hoje vou ensinar pra vocês uma receitinha de um bolo sem farinha, leite e açúcar. Ou seja, um sonhoo pra quem quer comer algo mais gostosinho e saudável.

Quando eu estava sem comer carboidrato, cansei um pouco de comer iogurte e frutas de lanche, então conheci essa receitinha e AMEI, super indico! Ajuda bem na vontade de comer algo mais consistente e até quentinho, porquê da pra esquentar antes de comer, fica ótimo! Como já contei aqui, a canela faz super bem e eu adoro, então também coloco em  cima do bolo pra dar aquele gostinho doce!

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INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 5 bananas bem maduras
  • 2 xícaras de aveia (Se você tem intolerância ao glúten, substitua a aveia pela quinua)
  • 1 copo de damasco picado
  • 1/2 copo de nozes picadas
  • 1/2 copo de uva passa
  • 1/2 copo de ameixa preta picada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos com as bananas. Passe para um refratário e ponha os outros ingredientes. Misture com uma colher. Coloque em uma forma untada e asse (depois de preaquecer o forno) na temperatura média do forno até o bolo ficar dourado.

Beijos e Boa semana!

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Já sabemos que a nova moda gastronômica são as Paletas Mexicanas. É a atual queridinha do paladar nacional. Paletas são típicos picolés mexicanos, feitas artesanalmente à base de frutas. Bem maiores que os picolés comuns do Brasil, possuem sabores diferenciados, são muito cremosos e geralmente com muuuuito recheio!

Nada mais gostoso para esse verão, não acham? Mas é também um picolé caro e para provar, é preciso enfrentar as longas filas das paleterias. Por isso, vou ensinar como você pode fazer essa maravilha em casa. É muito fácil de fazer: copos descartáveis e ingredientes de boa qualidade dão conta do recado. Assim você pode aproveitar quantas paletas você quiser, sem fila e sem gastar muito. =]

As combinações são infinitas: morango com leite condensado, abacaxi com coco, iogurte com geléia de frutas, maracujá com creme de leite, banana com Nutella e o que mais o você imaginar! A receita que eu separei foi a da paleta cremosa de doce de leite recheada com chocolate!

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Ingredientes

– 500g de doce de leite de boa qualidade;
– 250g de creme de leite (sem o soro);
– Brigadeiro para rechear;
– 6 copos descartáveis (a receita é com copos de 100ml, mas pode ser de 150ml também);
– 6 copos descartáveis de café;
– Fita crepe;
– Palitos de sorvete;

Preparo

– Separe 250g do doce de leite para o preparo da massa e o restante para o recheio.
– Leve ao fogo médio o creme de leite e o doce de leite até levantar fervura e ficar um creme homogêneo. Desligue o fogo e deixe esfriar.
– Coloque o creme no copo de 100ml até a metade. Pegue o copinho de café, afunde dentro do creme (mas não o deixe tocar no fundo do copo de 100ml). Como o copinho de café tende a subir, posicione ele bem ao centro e prenda com um pedaço de fita crepe. Não se esqueça de deixar um pouco de creme para cobrir os picolés depois!
– Leve para gelar por aproximadamente 2 horas ou até que fique firme o suficiente para retirar o copinho de café.
– Após endurecer o sorvete, é hora de tirar o copinho de dentro. Puxe-o (para facilitar, quebre o copinho). A cavidade estará pronta para receber o recheio!
– Recheie o picolé com uma colher de sopa generosa de brigadeiro (ou outro recheio de chocolate que preferir).
– Cubra com um pouco do creme reservado. Espete o palito e leve para a geladeira por no mínimo 12 horas, mas o ideal é deixá-la por 24 horas.
– Desenforme com a ajuda de uma tesoura. A paleta estará prontinha para ser degustada!

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Gostaram??? Então façam em casa e aproveitem muito! =)

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